Etykiety

czwartek, 19 lutego 2015

Jaglana ala Mexicana ;-)

A co tam niech ciąg dalszy kulinarnego tygodnia będzie miał miejsce ;-) Dziś przepis na kaszę jaglaną w wersji meksykańsko-polskiej, czyli Jaglana ala Mexicana ;-)

Składniki:
- puszka fasoli czerwonej
- puszka kukurydzy
- opakowanie przecieru pomidorowego
- szklanka kaszy jaglanej
- cebula (u mnie była czerwona)
- papryka czerwona
- przyprawy (sól, pieprz, papryka ostra, papryka łagodna, oregano)
- dwie łyżki sosu sojowego ciemnego
- olej rzepakowy

Przygotowanie: 

1. Podsmażyć cebulę na niewielkiej ilości oleju, dodać do niej pokrojoną w kostkę paprykę. Chwilę podsmażyć, wlać na patelnię ok. pół szklanki wody i podduszać.


2. Gdy już papryka będzie miękka - doprawić do smaku. Dodać też ok. 2 łyżki ciemnego sosu sojowego.


3. Na patelnię wlać przecier pomidorowy,


gdy wszystko zacznie się gotować dodać do tego przepłukaną wcześniej wodą kasze jaglaną.


4. Wszystko pod przykrywką gotujemy na wolnym ogniu ok.20-25min. Ja jak robiło się gęste, a kasza twarda dodawałam trochę wody.


5. Na sam koniec do dania trzeba dodać odsączoną kukurydzę i fasolę. I Jaglana ala Mexicana gotowa ;-)


poniedziałek, 16 lutego 2015

Owsianka tu, owsianka tam szał na owsiankę od ponad roku mam ;-)

Ależ mi pięknie wyszedł ten tytuł ;-P Rymowany, no kreatywność z poniedziałku jest, znaczy człowiek obudzony...myślę, że to w dużej mierze zasługa słońca, w końcu nam się pojawia na niebie ;-)

Owsiankę jem jakoś od ponad roku, dwa, góra trzy razy w tygodniu. Na początku zdecydowanie preferowałam smaki wytrawne i zwykłe płatki owsiane błyskawiczne zalewane wodą. Z czasem zaczęłam ją udoskonalać, zmieniać przepisy i modyfikować i dałam szansę tej na słodko ;-) Korzystam też z płatków górskich (namaczam całą noc w wodzie), otrębów pszennych i żytnich i dodatków w stylu wiórki kokosowe, kakao, miód.

Moje ulubione owsianki w wersji wytrawnej to:


Owsianka oscypkowa (płatki owsiane, otręby, siemie) - kaloryczność itp na pewno spora, ale dostęp do oscypków mam marny, więc raz na jakiś czas można zaszaleć.


 Owsianka z białym serem - bardzo często ją jadam, chyba moja ulubiona.


Owisanka wędlinowo-serowa - uwielbiam, ale z racji tego, że jest tam cammembert (a lekko to to tłustawe) nie jadam często

Na słodko:


Owsianka bananowo-kakaowa - płatki, otręby, banan plus kakao, a na gorsze dni pokruszona kostka gorzkiej czekolady, często dodaję do tego jeszcze trochę wiórek. Najlepsza słodka owsianka na poniedziałek, żeby dobrze rozpocząć tydzień ;-)


Owsianka jogurtowo-jabłkowa - wykonana dzięki mamie i jej: "zrobiłam uprażone jabłka chcesz?" ;-) A pewnie, że chciałam wylądowały z owsianką i jogurtem, a jako dodatek smakowo-zapachowy - cynamon.


Owsianka dżemowa - podobna do w/w płatki, otręby, wiórki kokosowe i dżem od Doty z bloga On Egin Eta Top


Owsianka z owocem w tle - płatki, gruszka i łyżka niskosłodzonego dżemu wiśniowego...obłęd ;-)

A wy jakie macie ukochane przepisy na owisanki? Kto preferuje na wytrawnie a kto na słodko?

piątek, 6 lutego 2015

Jaram się zieleniną - Jarmuż na łososiowo

Słuchajcie stała się rzecz niesamowita kupiłam sama własnoręcznie jarmuż w Biedrze. Ja sama i nikt mi go nie wykupił ;-P

Jak kupiłam, tak czym prędzej postanowiłam zrobić, tym razem w wersji łososiowej - poprzednio było kabanosowo-pomidorowo ;-) I tak powstał:

Makaron penne z jarmużem i łososiem

Składniki (na dwie porcje):
- opakowanie jarmużu
- ok. 100g wędzonego łososia
- kilka suszonych pomidorów
- garść nasion słonecznika
- sól, pieprz, czosnek
- makaron penne

Przygotowanie:
1. Jarmuż wyjąć z opakowania i ok.20 min gotować na parze. Ja garnka, czy specjalnego urządzenia do gotowania na parze nie mam, więc ogarniam patent garnek + durszlak:


2. Na patelni na niewielkiej ilości oleju z suszonych pomidorów podsmażyć łososia.


3. Dodać do tego pokrojone suszone pomidory i chwilkę podsmażyć.


4. Na patelnię wrzucić ugotowany na parze jarmuż. Jednocześnie można gotować makaron al dente.


5. Na koniec dodać nasiona słonecznika.


6. Podawać na makaron i wcinać śmiało te pyszności ;-)