Etykiety

wtorek, 30 lipca 2013

Makaron ze szpinakiem

W sumie można to danie nazwać szpinakowa breja;-P jak się je przygotowuje nie wygląda szczególnie apetycznie, ale smakuje wyśmienicie.;-)

Składniki:
- szpinak mielony mrożony (450g opakowanie made by Tesco)
- makaron penne (ok.300g)
- ser feta
- przyprawy: sól, pieprze, gałka muszkatołowa, czosnek
- jajko
- ser żółty
- jogurt naturalny ok.200g
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Szpinak rozmrażam i podsmażam na patelni:

Dodaję do niego dwie spore łyżki sera feta, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej i posiekany ząbek czosnku (do woli, ale szpinak lubi czosnek).

2. Do jogurtu naturalnego wbijam jajko, dodaję szczyptę soli i pieprzu i wszystko mieszam:


3. Po ugotowaniu makaronu al dente, odcedzam go i z powrotem wrzucam do garnka. Dodaję usmażony szpinak i mieszam trzymając garnek na małym ogniu:


Następnie cały czas mieszając dodaję starty żółty ser:


Jogurt wymieszany z jajkiem:


5. Powstaje z tego piękne zielone danie ;-)


A jeszcze lepiej smakuje:

piątek, 26 lipca 2013

Przekąska w pracy

Uwielbiam sezon pomidorowo - ogórkowy ;-) mogłabym je jeść pod każdą postacią. W pracy serwuje sobie często przekąskę w wersji light:

mały pomidor + kawałek zielonego ogórka + jogurt naturalny typu greckiego 


mam jeszcze wersję na bogato ;-P zamiast jogurtu naturalnego trochę sera typu feta.

sobota, 20 lipca 2013

Sobótkowo : Szpinakowa tarta

Nie mogłabym rozpocząć działu kuchnia od innego przepisu ;-) W końcu to SZPINAKOWE FIT ;-)

Na sobotni obiad proponuję, więc Szpinakową Tartę.

Składniki na ciasto:
- 150 g masła
- 300g mąki
- jajko
- łyżka śmietany
- szczypta soli (płaskie pół łyżeczki)

Składniki na farsz:
- opakowanie liściastego mrożonego szpinaku
- 200g pieczarek
- mozzarella
- pół cebuli
- ser żółty + oscypek (ilość wedle uznania)
- jajko roztrzepane z serkiem "Bieluch" + odrobina fety
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- czosnek
- oliwa z oliwek.

1. Przygotowanie ciasta: W misce, czy na blacie wysypuję mąkę i dodaje do niej masło. Nożem kroję masło na kawałki i staram się je obtoczyć w mące. Potem dodaję jajko, śmietanę i sól i wszystko ugniatam na jednolitą masę.
Formuje ciasto w kulę i na 1-1,5h wsadzam na najwyższą półkę lodówki.

2. Przygotowanie farszu: Szpinak smażę na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
Po usmażeniu dodaję sól, pieprz, czosnek i gałkę muszkatołową.

3. Po upłynięciu czasu, wyjmuję ciasto z lodówki i rozwałkowuję na cienki placek. Formę do tarty smaruję masłem i posypuję bułką tartą. Rozwałkowane ciasto wykładam do formy i odcinam brzegi nożem. Staram się żeby ciasto trochę wychodziło za brzeg formy.Spód nakłuwam widelcem i ciacho ląduje w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na ok. 20 min.

4. Gdy spód się zarumieni, wyjmuję tartę z piekarnika i zaczynam nakładanie składników farszu (kolejność dowolna).

Pieczarki + cebula (surowe) 
 Na to mozzarella
 Szpinak
Sos (jajko roztrzepane z serkiem "Bieluch" + odrobina fety, pieprz)
Starty ser żółty + starty oscypek.

5. Oczywiście mi jak zwykle zostaje jeszcze sporo ciasta, więc zrobiłam dziś małe serduszkowe tartletki.

6. Tartę napełnioną farszem wkładam do piekarnika na ok. 15min i piekę w temperaturze 180 stopni.


A oto efekt końcowy Szpinakowa Tarta we własnej osobie: 





MNIAAAAAAAM ;-)